Viernes, 28 de marzo de 2008

Resumen de las raciones dietéticas recomendadas por el Consejo Nacional de Investigación de los Estados Unidos (NCR-USA).

  • Comer variadamente de todos los grupos de alimentos, situando el consumo de hidratos de carbono entre un 55 y un 60% del aporte energético total.
  • El consumo de grasas debe de situarse en torno al 30% del aporte energético. Teniendo presente que, con objeto de prevenir enfermedades cardiovasculares, las grasas monoinsaturadas deberán de constituir el 15% del total de calorías ingeridas; el 5% del aporte calórico tendrá como fuente las poliinsaturadas; y finalmente, las grasas saturadas deberán de encontrarse por debajo del 10% del citado aporte.
  • La tasa de proteínas debe de suponer el 15% del ingreso calórico diario o el equivalente a 0,8 gramos por kilo de peso del individuo. Si el aporte calórico por esta fuente se encontrase por encima de esta cifra, el organismo utilizaría las proteínas como combustible celular en lugar de dedicarlas a funciones de construcción y regeneración de tejidos.
  • La cantidad de fibra vegetal no debe de ser inferior a 22 gramos por día.
  • Se aconseja no sobrepasar el consumo de sal en 3 gramos por día con el fin de evitar un aporte excesivo de sodio que pudiese degenerar en una sobrecarga renal e hipertensión. Con el mismo fin no debe de abusarse de las conservas, pues son alimentos con alto contenido de sal.

Publicado por Marisa_Bidilla @ 16:04  | La alimentaci?n
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